Hjernens helse avhenger ikke bare av genetikk og mental aktivitet, men også av kostholdet som tilfører den viktige næringsstoffer.I tillegg til de vanlige hjernestyrkende matvarene som fisk, grønnsaker og nøtter, lønner det seg å berike den daglige menyen med krydder og urter som har en gunstig effekt på hjernens funksjon.Her er fem krydder som kan forbedre hjernens helse.
Ginseng og beskyttelse mot aldring Forbedrer konsentrasjonsevnen og hukommelsen
Ginseng er et ettertraktet krydder som gir økt energi, forbedrer hukommelse og konsentrasjon, letter læring og bremser hjernens aldring. De verdifulle egenskapene skyldes ginsenosider, som har antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper.Takket være dem motvirker ginseng skader på hjernecellene forårsaket av frie radikaler og beskytter mot mental tilbakegang.
Regelmessig inntak av ginseng, spesielt i form av te, kan ha en betydelig innvirkning på vår mentale ytelse.Ginseng anbefales spesielt for overarbeidede og travle mennesker som trenger ekstra støtte i det daglige.
Ginseng virker også på nervesystemet, det endokrine systemet, hjerte- og karsystemet og immunforsvaret.Regelmessig inntak reduserer stress, forbedrer immunforsvaret og regulerer kolesterolnivået.
Ingefær er kjent for sine betennelsesdempende, antibakterielle og gallefremkallende egenskaper, og er uvurderlig i kampen mot forkjølelse og leddproblemer.Ikke alle vet imidlertid at den også er en utmerket alliert for det utøvende sinnet.Hvis du tilsetter ingefær i det daglige kostholdet ditt, vil det ikke bare forbedre fordøyelsen og styrke immunforsvaret, det vil også øke hukommelsen og den kognitive funksjonen.
Ingefærrot inneholder fytokjemikalier, som gingerol , som beskytter cellene mot oksidativt stress forårsaket av frie radikaler.Som et resultat kan ingefær bremse aldring av hjernen og redusere risikoen for Alzheimers sykdom.
Salvie – vitaminer og mineraler for bedre hukommelse
Salvie er en plante med bemerkelsesverdige egenskaper som er rik på mineraler som sink, kalsium, magnesium, kalium, jern og natrium, samt vitamin C og D.Studier viser at salvieekstrakt kan hemme et skadelig enzym som blokkerer nevrotransmittere som er ansvarlige for viktige hjernefunksjoner.Som et resultat kan salvie forbedre hukommelsen, øke læringsprosessene og undertrykke utviklingen av Alzheimers sykdom.
En gjennomgang av studier tyder på at stoffer i salvie påvirker biologiske mekanismer knyttet til kognitiv funksjon.Av særlig betydning er rosmarinsyre og koffeinsyre, typer fenoliske syrer som forbedrer årvåkenhet og kognitive evner.Disse forbindelsene fungerer som antioksidanter og støtter forsvarsmekanismene i hjernecellene.
Studier viser at disse stoffene kan forbedre hukommelsen ved å hemme nedbrytningen av acetylkolin (ACh), en kjemisk budbringer som spiller en nøkkelrolle i hukommelsen.Acetylkolinnivået er redusert ved Alzheimers sykdom, noe som kan forklare de gunstige effektene av salvie.
I en studie fra 2003, publisert i Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, inntok 39 deltakere med mild til moderat Alzheimers sykdom 60 dråper (2 ml) salvieekstrakt eller placebo daglig i fire måneder.Resultatene viste at de som tok salvieekstraktet, presterte bedre på tester som målte hukommelse, problemløsning, resonnering og andre kognitive evner.
Gurkemeie – det gylne krydderet Støtter hjernens helse i mange år
En annen viktig forbindelse er thujon, hvis effekter på hjernen har blitt studert av tyske forskere ved Institute of Medicine and Neurophysiology i Julich.I studien ble det brukt rotter som ble injisert med tumeron og deretter fikk hjernen skannet ved hjelp av magnetisk resonansavbildning.Resultatene viste at tumeron stimulerer spredning og differensiering av nerveceller i hjernen.
I den andre delen av eksperimentet undersøkte forskerne effekten av tumeronløsninger på nevrale stamceller, som kan omdannes til alle typer hjerneceller.Forskerne antar at disse kan spille en rolle i hjernens restitusjon etter skade eller sykdom.Det viste seg at jo høyere konsentrasjonen av tumeron var, desto mer intenst ble de nevrale stamcellene stimulert til å spre seg og differensiere seg.
Dette er ikke den eneste studien som har bekreftet de positive effektene av regelmessig inntak av gurkemeie på hjernen.For å øke effekten lønner det seg å kombinere gurkemeie med svart pepper, som inneholder piperin, en forbindelse som øker opptaket av curcumin.Ved å tilsette gurkemeie i de daglige måltidene kan vi støtte hjernens helse i mange år fremover.
Hvitløk for en sunn hjerne. Beskytter mot skader og Parkinsons sykdom
Hvitløk er ikke bare et effektivt middel mot infeksjoner, men også en rik kilde til antioksidanter og betennelsesdempende forbindelser.N-fruktosylarginin beskytter hjernen mot skader forårsaket av miljøstress og bidrar til å reparere eksisterende skader.Regelmessig inntak av hvitløk kan forebygge Parkinsons sykdom , noe som gjør det til en uvurderlig del av et kosthold som støtter hjernens helse.
I tillegg hevder forskere fra University of Louisville i USA at diallylsulfid som finnes i hvitløk, bidrar til å forbedre de kognitive evnene i alderdommen.
