Hvis du liker blomkålsuppe eller stekt blomkål, kjenner du sikkert til den mørke siden av denne deilige grønnsaken – lukten som kommer fra gryten mens den koker.
Svovelforbindelser som finnes i denne grønnsaken, er ansvarlige for blomkålens „lukt“.
Den samme lukten følger med kokt brokkoli eller kål, men det finnes en måte å løse dette problemet på.
Vi bringer det til deg fra portalen fra portalen til przyslijprzepis.
Prøv dette i stedet for å lage mat – du vil bli begeistret
Stekt hel blomkål er en perfekt idé til en sommermiddag hvis du ikke har lyst til å lage biffer og andre kjøttfulle retter ennå.
Den stekte blomkålen er blant annet : granulert hvitløk og malt søt paprika.
Den røkte og nøtteaktige smaken fremheves av den røkte paprikaen, og blomkålen får en dypere smak.
Men denne mengden krydder og blomkålen i seg selv betyr ofte en ikke veldig behagelig aroma som kommer ut av ovnen.
Hva kan vi gjøre for å fjerne denne lukten?
Blomkål stekt i ovnen – hvordan unngå lukten når du steker?
Ovnen eller hetten ser ut til å løse problemet som vanligvis oppstår når du koker eller steker blomkål.
Spesielt fordi vi lukker døren tett, så i teorien burde all lukten holde seg inne.
Blomkål som er bakt hel i ovnen lukter mindre enn kokt blomkål, men den lukter likevel.
Vi viser deg hvordan du tilbereder den riktig for å redusere risikoen for blomkålsvovel „damp“.
Blanchér blomkålen i vann med melk, litt sukker og muskatnøtt.
Kast i gryten med den allerede kokende blandingen og kok uten lokk i 5 minutter.
Dette vil gjøre den mer delikat i smaken, og den vil miste sin karakteristiske aroma når den blir bakt.
Den vil også beholde sin vakre kremete farge.En enklere oppskrift finnes ikke.
Til stekt hel blomkål trenger vi:
1 blomkål som veier omtrent 1 kg.
3 ss olivenolje.
1/2 ts salt.
1 ts malt pepper
1 ts søt, malt paprika.
1 ts granulert hvitløk.
1/4 ts malt røkt paprika (søt eller krydret, etter smak).
Fremgangsmåte
Vask blomkålen og fjern kjernen.
Bland oljen med alle krydderne i en stor gryte, og tilsett blomkålen i blandingen.
Gni den grundig inn med krydderet slik at oljen kommer til på alle steder.
Legg i en dyp tallerken eller gryte og dekk til.
Sett deretter inn i en forvarmet ovn til 180 °C og stek i ca. 45 minutter.
Kontroller grønnsakene etter denne tiden.
Hvis en gaffel passer inn i blomkålen uten problemer og toppen er brun, er retten ferdig.
Hvis ikke, stek den 10-15 minutter lenger.
Før servering, dryss blomkålen med f.eks.Dryss blomkålen med dill, persille eller gressløk.
Hva skal du servere stekt blomkål med?
Etter at du har tatt blomkålen ut av ovnen, skjær den i skiver som kjøtt.
Server den som hovedrett med kefir.
15 minutter før servering kan du drysse den med ost og sette den tilbake i ovnen til osten smelter.
Stekt blomkål kan deles i buketter og dyppes i hvitløks- eller urtesaus med gresk yoghurt.
Denne blomkålen egner seg også som base for en fløtesuppe, bare bland den med buljong og server med krutonger.
Vi ønsker deg en god smak!
