Lag raske boller hjemme som er enkle å tilberede og som vil fylle hele huset med duften.
Etter at jeg begynte å bruke denne deilige oppskriften, spiser vi ikke noe annet bakverk hjemme.
Fantastisk oppskrift på sprø hjemmebakst fra youtube-kanalen Food Language.
Hvis du har vært på ferie i Kroatia, har du kanskje også kommet over disse bollene i lokale bakerier.Hvis du er en fan av disse bakverkene, vil du elske denne oppskriften.
Trenger du:
2,5 kopper hvetebrødmel (320 g).
3/4 kopp + 2 ss vann (210 ml).
1 ts fersk gjær (3 g) eller 1/2 ts tørket gjær (2 g).
1 teskje granulert sukker.
1 teskje salt.
Valgfritt for strøing:.
Grovkornet salt.
Frø etter smak.
Urter etter smak.
Redaktørens tips:.
Du kan også tilsette stekt og avkjølt løk eller hakkede oliven i røren.
Fremgangsmåte
Hell vann i bollen. Smuldre opp gjæren og tilsett sukkeret.
Rør med en gaffel til gjæren er oppløst.
Hell i mel og salt.Bland alt sammen med en skje.
Bare elt deigen, vi trenger ikke å elte den.
Dekk bollen med deigen med plastfolie og la den heve i 30 minutter.
Når tiden er ute, dypper du hånden i vann og strekker deigen på fire sider og bretter den inn mot midten (se video).
Slå deigen på midten et par ganger løft med hånden og legg den i bollen.
Dekk til bollen igjen med plastfolie og la hvile i 30 minutter.
Etter at tiden er utløpt, gjenta hele prosessen på nytt.
Dekk bollen med deigen med plastfolie og la den heve i 2 timer.
Dryss arbeidsflaten med mel.Legg den hevede deigen på bordet.
Brett deretter deigen over og skjær den i 6 like store deler.
Form en ball av hver del.
Legg kulene på en melet matte, dekk til og la hvile i 10 minutter.
Etter ti minutter strekk deigen forsiktig og trykk kanten mot midten for å oppnå ønsket form (se video).
Legg rundstykkene på et stekebrett kledd med bakepapir.
Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la dem heve i 30 minutter.
Lag et hakk i midten av rundstykkene med en skarp kniv.
Drypp over vann og dryss mel på toppen.
Dekk til med et annet bakepapir og sett i den forvarmede ovnen.
Stekes i 20 minutter ved 230 °C . Når tiden er ute fjern det øverste bakepapiret.
Stek i ytterligere 10 minutter ved 200 °C ..
Vi kan servere.
Vi ønsker deg en god smak!
Videoinstruksjoner
