Brønnkarse, også kjent som brønnkarse, regnes som en svært sunn grønnsak på grunn av sine rike næringsegenskaper.Hva finnes i denne grønnsaken, og hva har det til felles å spise den.
En av de eldste grønnsakene i verden Inneholder ekte rikdom
Grønnsaker og frukt inneholder et vell av vitaminer og mineraler, og mange undervurderer og overser dem når de setter sammen kostholdet sitt.Da kan vi gå glipp av mye!
Blant grønnsakene finnes det noen som har eksepsjonelle superkrefter takket være stoffene de inneholder.En av disse eksepsjonelle grønnsakene er brønnkarse.
Det er en av de eldste bladgrønnsakene som brukes både som mat og som medisinplante.
Den er rik på mange næringsstoffer, og listen over disse er virkelig omfattende.Fra vitaminer – den er spesielt rik på vitamin K, C, A og B-vitaminer (inkludert folsyre); mineraler – den inneholder betydelige mengder jern, kalsium, magnesium, fosfor og kalium; til antioksidanter: glukosinolater, lutein, zeaxantin og betakaroten; og til slutt fiber og protein.
Med et slikt mangfold av ingredienser er denne grønnsaken utmerket for kroppen vår fra et holistisk synspunkt.
Ikke bare bra for hjertet og tarmene Hvorfor spise brønnkarse?
Først og fremst kan kalium, magnesium og antioksidanter i brønnkarse bidra til å senke blodtrykket og fremme kardiovaskulær helse.Mineralene i denne grønnsaken er ikke bare bra for hjertet, men også for hele fordøyelsessystemet.
Fiber fremmer en sunn fordøyelse, bidrar til å forebygge forstoppelse og støtter tarmhelsen.I tillegg har forbindelsene i grønnsakene betennelsesdempende effekter som kan bidra til å lindre betennelser i hele kroppen.
Det høye innholdet av vitamin K fremmer beinhelsen, bidrar til å mineralisere skjelettet og reduserer risikoen for beinskjørhet, mens vitamin C i brønnkarse støtter immunforsvaret og bidrar til å bekjempe infeksjoner og sykdommer.
Vitamin A, lutein og zeaxanthin er viktige for øyehelsen og bidrar til å forebygge makuladegenerasjon og andre synsproblemer.
Til slutt bør ruccolas avgiftende egenskaper nevnes.Antioksidanter og glukosinolater bidrar til å avgifte kroppen, støtte leverfunksjonen og nøytralisere skadelige stoffer.
Brønnkarse er et allsidig kosttilskudd som kan spises rå i salater, som pålegg på smørbrød, i smoothies eller som ingrediens i en rekke ulike retter.Regelmessig inntak kan gi mange helsemessige fordeler takket være dens rikdom på næringsstoffer og gunstige egenskaper for kroppen.
