Buljong er en klassisk rett som står på bordet i mange slovakiske husholdninger, spesielt på søndager og høytider.Den er tradisjonelt beriket med persille, løvstikke og andre urter.Men det er én grønn tilsetning som kan forandre smaken på buljongen fullstendig – rosmarin.I denne artikkelen lærer du hvordan du kan tilsette rosmarin i buljongen for å forbedre smaken og gi den en unik aroma.
Rosmarin er en urt med en intens, litt furuaktig aroma som egner seg godt til kraftige retter.Ved å tilsette rosmarin i buljongen får du en ny, uvanlig smak som garantert vil overraske gjestene dine. Rosmarin er også rik på antioksidanter og har antimikrobielle egenskaper, noe som ikke bare gjør den til et smakfullt, men også sunt tilskudd til suppen.
Hvilke ingredienser skal jeg tilsette i buljongen?
For å oppnå den ønskede effekten og den klassiske smaken av buljongen, lønner det seg å overholde de riktige proporsjonene.På samme måte som for mye gulrot kan gjøre buljongen for søt, kan for mye rosmarin gjøre at den ikke smaker som den versjonen nesten alle elsker.
Ingredienser.
Hvordan tilberede buljong med rosmarin?
I motsetning til hva du kanskje tror, er det like enkelt å lage rosmarinbuljong som å lage den tradisjonelle versjonen av denne suppen.Her er oppskriften trinn for trinn.
- Tilberedning av ingredienser.Du kan også bruke biffbiter for en sterkere smak.Rengjør grønnsakene og skjær dem i mindre biter.Halver løken og stek den på bålet eller i en tørr stekepanne til den er mørkebrun.
- Til kraft: Legg kyllingen (og eventuelt storfekjøttet) i en stor kjele og dekk til med kaldt vann slik at kjøttet er helt under vann.Kok opp, senk deretter varmen og skum av eventuelle vannsplinter som dukker opp på overflaten.Tilsett gulrøtter, persille, selleri, purre, løk, hvitløk, laurbærblad, allehånde, pepperkorn og salt, samt rosmarinkvistene.Kok på svært svak varme i ca. 3-4 timer.Det er viktig at buljongen bare småkoker, ikke koker.
- Servering: Sil buljongen gjennom en sil etter koking, slik at den blir klar.Kjøttet og grønnsakene kan brukes som tilbehør til buljongen eller i andre retter.Server buljongen varm, drysset med hakket persille.
Det er enkelt å forsterke smaken i denne tradisjonelle suppen ved å tilsette rosmarin i buljongen.Rosmarin tilfører suppen en unik duft og dybde som gjør den enda bedre.Prøv denne oppskriften og se hvor enkelt det er å forandre smaken på en klassisk buljong ved å tilsette en ukjent ingrediens.Familien og gjestene dine vil garantert bli begeistret!.
