Nyt en smaksrik og saftig rett som kombinerer en mildt krydret saus med perfekt svinekjøtt.
Perfekt til spesielle anledninger eller når du vil glede dine nærmeste med et eksepsjonelt måltid.
Fantastisk oppskrift på svinekjøttskiver på saus fra youtube-kanalen Cook with Kubíček.
Trenger du:
600 g svinekjøtt i karri.
3 + 1 ss vegetabilsk olje.
25 g smør.
1 løk.
4 fedd hvitløk.
2-3 teskjeer malt svart pepper.
3 ts tomatpuré.
100 ml konjakk eller bourbon.
500 ml kjøttkraft.
1/2 ts salt.
malt svart pepper
1 ts maisstivelse.
100 ml matlagingsfløte.
persille.
Fremgangsmåte:
Skjær svinekjøttet i 1,5 cm tykke skiver.Salt, pepper og gni skivene lett på begge sider.
.
Legg kjøttet i en bolle, hell i oljen og bland med hendene.
Sett bollen med kjøttet i kjøleskapet i minst 6 timer.
Varm opp en spiseskje olje i en stekepanne og legg skivene i den.
Brun kjøttet ved høy varme ca. 4 minutter på hver side.
Skru ned varmen på komfyren, tilsett smøret og la det smelte.
Hell det smeltede smøret over kjøttet.
Stek løken i terninger i fettet fra kjøttet i 4 minutter.
Tilsett presset hvitløk, rør om og stek i 2 minutter.
Krydre deretter blandingen med svart pepper , rør om og stek i ca. to minutter.
Tilsett deretter tomatpuréen og rør.
Hell i konjakken, rør rundt og la den redusere til det halve.
Tilsett buljongen, smak til med salt og kok opp.
Løs opp stivelsen i 100 ml vann og hell den i sausen under konstant omrøring.
Til slutt heller du fløten i sausen og rører godt.
Tilsett kjøttskivene, dekk til og la koke i 20 minutter.
Server med poteter og hakket persille.
Vi ønsker deg en god smak!
Videoinstruksjoner
