I slovakiske hager rødmer de nå og smaker best om sommeren.De er ideelle som pålegg på smørbrød, som ingrediens i dipper og salater, eller rett og slett som et sunt mellommåltid.
Tomater er en grønnsak som fortjener en spesiell plass i kostholdet vårt.De er ekstremt sunne, rike på vitaminer og mineraler, som for eksempel kalium, som har en gunstig effekt på helsen vår.Men hva skjer når vi begynner å spise dem regelmessig? Dette spørsmålet besvares av ernæringsfysiolog dr.Marek Skoczylas.
Er det mulig å spise tomater hver dag?
Grønnsaker, og spesielt tomater, har evnen til å beskytte kroppen vår mot å utvikle ulike typer kreft.Hvorfor er tomater så sunne og har så mange fordeler for helsen vår? Nøkkelen er lykopen.
En tilstrekkelig mengde lykopenforbindelser i kroppen vår forebygger utviklingen av makuladegenerasjon.Det støtter også hjernens funksjon, blant annet ved å forbedre den kognitive funksjonen.Dette er spesielt viktig hos eldre.
Daglig inntak av tomater kan gi uventede fordeler.Denne grønnsaken har en positiv effekt på hjerte- og karsystemet fordi den inneholder kalium, vitamin A og B-vitaminer, som bidrar til å normalisere blodtrykket.Kalium bidrar til å skille ut overflødig natrium fra kroppen og reduserer spenningen i karveggen.Begge disse mekanismene bidrar til å senke blodtrykket.Regelmessig inntak av tomater reduserer også risikoen for blodpropp.
Helsefordeler med tomater
Alle som ønsker å ta vare på helsen sin, bør inkludere tomater i kostholdet.
Lykopen øker nedbrytningen av det såkalte.Lykopen øker reduksjonen av dårlig kolesterol, sier Dr. Skoczylas.
Hvis du røyker, bør du absolutt inkludere tomater i kostholdet ditt.Denne grønnsaken nøytraliserer frie radikaler som produseres når du røyker.I tillegg tilfører de vitamin C, noe røykere trenger spesielt mye av. Tomater kan redusere risikoen for prostatakreft betydelig, med opptil 40 prosent. De reduserer også sannsynligheten for metastaser.Men det er ikke den eneste grunnen til at menn bør ty til denne grønnsaken oftere.Lykopen har en positiv effekt på mannlig fruktbarhet fordi det forbedrer sædkvaliteten.
Tomater er en helse i seg selv
Personer med diabetes bør ofte gripe til tomater.De har en lav glykemisk indeks og bidrar til å redusere risikoen for komplikasjoner forbundet med sykdommen.De er også rike på fiber , noe som bidrar til å opprettholde et tilstrekkelig blodsukkernivå.
Tomater kan også redusere sannsynligheten for kreft i mage, munnhule, bukspyttkjertel, tykktarm, bryst og livmorhals. De er også et effektivt verktøy i kampen mot fedme.I tillegg bidrar tomater til å styrke beinstrukturen.
Tomater støtter også leverfunksjonen og reduserer risikoen for steatose i dette organet.De har også en positiv effekt på hudens utseende.Antioksidanter i tomater forhindrer for tidlig aldring av huden.Bruk av kosmetikk med lykopen kan gjøre huden lysere.
Hvordan bør vi spise tomater?
Den beste måten å spise tomater på er å tilberede dem.Da får vi i oss riktig mengde lykopen.Når tomaten stekes, sprekker celleveggene i tomaten og lykopenet frigjøres, noe som gjør det lettere for kroppen å ta det opp.Vi kan bruke tomatene til å lage en lykopen-drikk, spagettisaus eller rett og slett steke dem.
