Vi gir deg et tips om en av de beste måtene å konservere tomater på om vinteren.
Dette er en av mine favorittmetoder for langtidslagring av grønnsaker.
Eksepsjonell oppskrift på hjemmelagde syltede tomater fra youtube-kanalen Schneller Koch.
Trenger du:
(glassvolum 1,5 l).
2,3 kg tomater.
6-7 fedd hvitløk (2 fedd per kopp).
Dillbunt.
Et knippe persille.
400-450 g løk.
svarte pepperkorn.
kokende vann.
2 teskjeer salt per beholder (18 g).
2,5 ss strøsukker.
1 ss luktfri raffinert olje.
25 ml 9% eddik (for en kopp).
Fremgangsmåte
Vask tomatene og skjær dem i kvarte.
Legg i en dyp bolle.
Del hvitløksfeddene i to og skjær dem i skiver.
Finhakk dill og persille.
Skjær løken i skiver.Steriliser glass og lokk.
Legg et hakket hvitløksfedd og svarte pepperkorn i bunnen av glasset.
Ha deretter i persille og tomater.
Legg til et lag løk, et nytt hvitløksfedd og kvisten.
Til slutt legger du på det siste laget med tomater, løk og spinat.
Fyll de resterende glassene på samme måte.
Kok opp vann i en kjele og hell det kokende vannet i glassene.
Lukk glassene med lokkene, og la stå i 15 minutter for å varme innholdet.
Etter 15 minutter siler du væsken gjennom en sil over i en kasserolle.
Tilsett salt, sukker og olje i vinaigretten.
Rør om, dekk til gryten og kok opp.
Tilsett eddik i hvert glass og hell kokende vinaigrette over.
Lukk glassene godt igjen og snu dem opp ned for å forsikre deg om at de er tette.
Dekk deretter glassene med et varmt teppe og la dem avkjøles helt.
Den syltede salaten kan oppbevares i romtemperatur i ett år.
Vi kan servere.
Vi ønsker deg en god smak!
Videoinstruksjoner finner du HER.
