19. juli 2024 (Foto: shutterstock/Marian Weyo).
Frysing av frukt er en av de beste måtene å konservere mat på.Takket være den mister ikke frukten sine verdifulle helseegenskaper, og vi kan nyte den deilige smaken i lang tid.De må imidlertid forberedes riktig for fryseprosessen.Hvordan gjør man det? Vi vil gi deg råd om hvordan du fryser frukt trinn for trinn.
I utgangspunktet er alle sesongens frukter egnet for frysing På denne måten kan vi nyte den deilige smaken mye lenger.Bringebær, blåbær, bjørnebær, jordbær, pærer eller aprikoser kan legges i fryseren når de er ferske og komme til nytte på andre tidspunkter. For å bevare smaken og helsefordelene må de imidlertid tilberedes på riktig måte før de fryses ned. Hvordan gjør man det? Vi forklarer.
Fryst frukt trinn for trinn.Hvordan klargjør man frukt for frysing?
Frysing av frukt er en populær måte å forlenge holdbarheten på. Det er imidlertid nødvendig å velge dem ut på riktig måte og fokusere på friske, modne og uskadde eksemplarer. Frukten bør vaskes og tørkes grundig for å unngå at den kleber seg fast og danner isete klumper.Den nøyaktige tilberedningen av frukten avhenger av typen.Noen frukter må for eksempel kjernes eller skrelles.Epler og pærer, for eksempel, må skrelles og skjæres i mindre biter.
Mange gjør den vanlige feilen å stable dem flatt oppå hverandre.Dette kan imidlertid bare føre til at de klistrer seg sammen. Det er lurt å legge frukten på et flatt underlag (f.eks. et brett) slik at de ikke berører hverandre. Legg dem deretter i fryseren i noen timer, og først når de har stivnet helt, bør de legges i lufttette poser eller beholdere beregnet for frysing.
Frossen frukt – hvor lenge holder den seg spiselig?
Fryst frukt kan lagres i opptil ett år. Den kan brukes til å lage kompott, som fyll i kaker eller som ingrediens i pannekaker . Det er bare viktig at posene eller beholderne de oppbevares i, er lufttette.
Vi må også sørge for at temperaturen i fryseren holdes på et konstant lavt nivå. Ideelt sett bør den være -18 grader Celsius eller enda lavere Det er også en god idé å signere den aktuelle emballasjen.Hvis du signerer den med datoen den ble frosset ned, blir det lettere å holde orden på lageret.Du glemmer ikke når du frøs ned frukten, og du vet når den bør brukes opp.
