Disse pagčičiki var en stor suksess hos oss, så jeg tilbereder dem som på en tredemølle.De går ikke galt, og hvis de tilfeldigvis blir værende, er de myke selv på den tredje dagen.En veldig enkel oppskrift som selv nybegynnere kan håndtere!
Trenger:
250 g hard ost.
250 g vanlig mel.
1 ts salt.
1 pakke tørket gjær.
120 g smør.
2 egg + 1 eggeplomme.
2 kokte, oppkokte poteter.
litt fløte (om nødvendig).
På toppen (valgfritt):
Sesamfrø.
Rascu.
Linfrø.
Fremgangsmåte:
Bland sammen ost, mel og gjær, smør, egg, potetgryte og salt i en større bolle, og elt til en deig.
Tilsett litt fløte om nødvendig.
Kjevle ut deigen på et melet bord.
Legg i en bolle og la heve tildekket i ca. 20 minutter.
Kjevle ut igjen og skjær ut runde karbonader med et glass.
Legg pagekakene på et stekebrett dekket med bakepapir.
Dekk til med plastfolie eller bomullsduk.
La hvile på et varmt sted i ca. 20 minutter til (jeg lar mine hvile til ovnen er varm).
Visp eggeplommen og pensle den over toppen av pagáčiki.
Stek i en forvarmet ovn ved 180 °C til de er gylne.
Følg med på karbonadene under stekingen, hver ovn steker forskjellig.
Pagacakakene er også deilige på den andre og tredje dagen, absolutt verdt å prøve.
Tips for å forbedre potetpagaker med ost:
Potetpaiče med ost er en velsmakende og mettende rett som passer perfekt som mellommåltid, lunsj eller middag.Det finnes mange varianter av denne oppskriften, og med litt kreativitet kan du tilpasse dem for å tilføre ekstra smak og tekstur.Her er noen tips:
Ost:
I tillegg til den klassiske Eidam kan du også bruke andre typer ost, som bryndza, ostiepok, balkanost, fetaost eller en kombinasjon av ulike oster.Du kan rive osten grovere eller finere, alt etter smak og behag.Du kan også tilsette hakket persille, gressløk, dill eller tørkede urter som oregano eller basilikum i osteblandingen.
Sti:.
Du kan krydre deigen med salt, pepper, paprikapulver, gurkemeie eller tørket hvitløk.Du kan også tilsette hakket persille, gressløk eller dill i deigen.
Form:
Du kan forme kakene på forskjellige måter; som små kuler, trekanter, firkanter eller snegler.Du kan legge en bit bacon, oliven eller dine favorittfrø på toppen av pagáče.
Velbekomme!
