Sylteagurk smaker ikke bare godt, men har fremfor alt en helsefremmende effekt på kroppen vår.Men når du griper etter sylteagurk, er det lurt å være oppmerksom på visse detaljer som kan tyde på at den er ødelagt.Bør det hvite belegget på sylteagurk bekymre oss?
Hvorfor spise sylteagurk?
Sylteagurk er et utmerket naturlig probiotikum som styrker kroppens immunforsvar og har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.Sylteagurk er en utmerket kilde til vitamin B, C, K, E og A , som har en betydelig effekt på hud, hår og negler.
Disse populære sylteagurkene inneholder blant annet magnesium, fosfor og kalium , som er svært viktige for at skjelettsystemet skal fungere som det skal.
Takket være det høye C-vitamininnholdet bidrar sylteagurk til å bekjempe infeksjoner og forkjølelse , og det er derfor verdt å gripe til, spesielt i den såkalte ‘forkjølelsessesongen’.Det anbefales spesielt i influensasesongen.Som om ikke det er nok, bidrar sylteagurk til å gjenopprette tarmfloraen , senke kolesterolet i blodet, redusere risikoen for aterosklerose og hjertesykdom, men også forebygge migrene og motvirke stress.
Hvite rester på sylteagurk – hva betyr det?
Det hender ofte at det etter å ha skrudd opp glasset er en synlig hvit rest på sylteagurkene, noe som ikke ser veldig estetisk ut.Mange antar at disse agurkene ikke lenger er spiselige og har blitt dårlige.Ingenting kunne være lenger fra sannheten.
Det hvite belegget på sylteagurker er melkesyrebakterier , som har en gunstig effekt på kroppen vår ved å regulere sammensetningen av tarmens mikroflora , og dermed forbedre fordøyelsesprosessene.
Spis aldri slike agurker
Ofte vil det også dannes en hvit gjærende pov lakk på glasset med sylteagurker, noe som heller ikke vil oppmuntre deg til å strekke deg etter sylteagurkene.Et slikt tynt lag er et resultat av bakteriell aktivitet under sylting -prosessen.
Sedimentet i seg selv er ikke helseskadelig , men hvis du oppdager det, bør du kvitte deg med det.Fermenteringsavfall kan påvirke smaken på agurker negativt og øker i verste fall risikoen for at agurkene ødelegges.
På den annen side må man være oppmerksom på at det kan oppstå mugg på gjæringsrestene, og i så fall bør agurkene ikke spises under noen omstendigheter.Det er mest sannsynlig at det oppstår mugg på agurkene eller på fermenteringsdråpen hvis beholderen er utett.Å spise agurker med mugg har blitt forbundet med alvorlig matforgiftning , så hold alltid nøye øye med mistenkelig mugg på skinnet eller på agurkene.
