Hvis du liker courgette, vil du definitivt elske denne sausen.
Oppskriften er veldig enkel, og zucchinien er klar på en eller to!
Vi fant denne oppskriften til deg på youtube.
Vi trenger.:
2 kg courgette (ca. 6 mellomstore biter).
350 g løk.
280 g gulrøtter.
600 g paprika (5 stykker).
2 kg tomater.
krydder etter smak.
150 ml olje.
2 ss salt.
200 g sukker.
100 ml eddik (9 %).
1 hvitløkshode.
10 – 15 svarte pepperkorn.
Fremgangsmåte
1.Mal alle grønnsakene unntatt squash med en kjøttkvern.
2.Skjær squashen i svært små terninger.
3.Ha de hakkede grønnsakene i en større panne.
Tilsett sukker, sort pepper, olje og salt.
4.Bland, sett på komfyren.
Kok opp.
Tilsett zucchini, rør rundt.
Vent igjen til blandingen begynner å koke.
5.Kok deretter blandingen på svak varme i ca. 1 time.
TIPS:
Etter denne tiden smaker du på blandingen.
Du kan tilsette mer salt eller sukker etter behov.
6.Til slutt hell i eddiken.
Rør om, og ta av fra varmen.
Fordel i steriliserte glass.
7.Lukk glassene tett og dekk dem til med et varmt teppe til de er helt avkjølt.
8.Oppbevares i romtemperatur og brukes til å tilberede kjøttretter, pasta eller andre retter.
Vi ønsker deg en god smak! :-).
Videoinstruksjoner:
