Å oppbevare egg i kjøleskapet er en vanlig måte å forlenge holdbarheten på.Lara Gessler avslørte imidlertid at hun oppbevarer sine egne egg utenfor kjøleskapet.Hun forklarer at denne metoden gjør dem mykere etter tilberedning.
Lara Gessler vakte oppsikt da hun i Rogalska Show-sofaen avslørte at hun oppbevarer eggene sine utenfor kjøleskapet.For mange er dette utenkelig, mens andre ikke ser noen annen mulighet for oppbevaring av egg.
Bør egg oppbevares i kjøleskapet?
Lara Gessler satt i sofaen foran Marzena Rogalska i „Rogalska Show“ som ble sendt på TVN Style.Under intervjuet overrasket Gessler mange, inkludert programlederen, da hun sa at hun ikke oppbevarer egg i kjøleskapet.
Og hvor står de i butikken, spurte Lara Gessler retorisk. Da blir eggerøren bløtere, og hvis du har et bløtkokt egg fra et egg som er tatt ut av kjøleskapet, vil det hvite alltid være gummiaktig, forklarte hun.
Det skader likevel ikke eggene å oppbevare dem i kjøleskapet, men det holder dem friske lenger.Men pass på at du ikke oppbevarer dem på døren til kjøleskapet, da temperaturendringene de utsettes for hver gang kjøleskapet åpnes og lukkes, kan påvirke ferskheten negativt. Det anbefales å ta eggene ut av kjøleskapet noen minutter i forveien, slik at de oppnår romtemperatur før de brukes.Dette er fremgangsmåten som brukes når du tilbereder kaker med egg, eller når du koker dem myke eller harde.Husk at oppvarmede egg ikke skal settes i kjøleskapet igjen.
Kan egg oppbevares utenfor kjøleskapet?
Det er trygt å oppbevare egg utenfor kjøleskapet, men under noen få betingelser.(Husk at egg som oppbevares utenfor kjøleskapet, fortsatt har en lavere temperatur enn på kjøkkenet hjemme). I tillegg er det ikke alle butikker som har som fast praksis å oppbevare egg på en hylle utenfor kjøleskapet.Faktisk avhenger mye av den aktuelle kjedens policy.
Egg bør oppbevares ved en konstant temperatur på maks. 20 grader Celsius i et skyggefullt område.Dette er en av grunnene til at det ikke er uvanlig at egg ligger i hyllene i butikkene, for der er det som regel under 20 grader. De kan derfor oppbevares i kjøleskapet så vel som i et kjøkkenskap eller spiskammer. Flere betingelser må imidlertid være oppfylt.For det første må vi sørge for at temperaturen ikke stiger over 20 grader Celsius når vi oppbevarer egg (f.eks.under tilberedning av mat, når dampen varmer opp rommet).For det andre må man unngå at eggene ofte flyttes mellom svært lave og svært høye temperaturer.
Egg som oppbevares ved 2 til 8 °C, holder seg friske i 5 uker, men det anbefales å spise dem opptil 28 dager etter legging (det er selvfølgelig best å følge informasjonen på emballasjen). Egg som oppbevares utenfor kjøleskapet holder seg ferske i litt kortere tid I dette tilfellet er det best å spise dem innen en uke (når det gjelder gårdsegg) og innen 14 dager når det gjelder butikkegg.Det er imidlertid viktig å huske på at etter ca. 5 dagers lagring i romtemperatur vil kvaliteten på eggene begynne å forringes, og næringsverdien reduseres.
