På søndagsbordet hjemme hos oss er et godt rundstykke med kremfyll en selvfølge.
Problemet for meg har imidlertid alltid vært å bake en kake som ikke revner, sprekker og blir deilig myk og luftig.
Jeg har prøvd mange oppskrifter på rundstykker, og likevel har deigen gått i stykker eller toppen har sprukket når jeg har rullet den.
Brødet smakte godt, men det var ikke noe å se på.
Endelig har jeg en oppskrift på en myk og smidig deig som rulles sammen i en håndvending.
Jeg fikk den av min favorittkonditor, moren min, som også har prøvd den og ikke kan få nok av resultatet.
Den sprekker ikke, den går ikke i stykker, og den smaker helt fantastisk.
Trenger:
6 stk egg.
120 g granulert sukker.
90 g vanlig mel.
Til fylling:.
Cottage Cheese.
frukt
syltetøy
nutella
Topp:.
Puddersukker.
Smeltet sjokolade
Fremgangsmåte:
Del eggene i hvite og eggeplommer.
Pisk eggehvitene med sukkeret til de er skummende.
Tilsett en eggeplomme om gangen.
Og etter hver visp grundig.
Til slutt rører du inn melet for hånd med en visp.
Fordel deigen på et bakepapirkledd stekebrett.
Sett i en forvarmet ovn.
Stekes ved 180 grader i ca. 7-10 minutter.
Etter steking ruller du deigen sammen med bakepapiret.
La stå til avkjøling.
Fjern papiret etter avkjøling.
Fyll deretter med krem og frukt.
Hvis du vil, kan du bare smøre på Nutella eller pisket krem eller syltetøy.
Rull sammen.
Dryss sukker på toppen.
Du kan fortsatt helle sikksakktoppingen.
Vi ønsker deg en god smak! :-).
