Hvitløk regnes som en av de sunneste grønnsakene.Hvis den dyrkes alene, er den enda mer verdifull.Den må imidlertid lagres på riktig måte for å beholde nærings- og smaksegenskapene sine lenger.
Når bør du høste hvitløken for at løkene skal holde seg store og smakfulle, og hvordan bør du oppbevare den for at den skal holde seg frisk lenger? All informasjonen du trenger, finner du i artikkelen.
Når skal vi høste hvitløk?
Høsting av hvitløk avhenger av variantene av denne grønnsaken, som kan være vår eller vinter.Førstnevnte, som plantes om våren, høstes på sensommeren og høsten, fra august til september.På den annen side høstes hvitløk plantet i fjor høst i juli.Dette er imidlertid bare generelle kalenderdatoer, da mye avhenger av individuelle vekstforhold.
Værforholdene er viktige.De høye temperaturene i år har satt fart på vegetasjonen, og hvitløkshøsten skjer tidligere.Vi må imidlertid følge nøye med på avlingene våre for å vite når hvitløken er klar til å bli gravd opp.
Og hvordan kan vi finne ut av det? Når halvparten av bladene er tørre og gulnede og de gjenværende blomsterstilkene er rette, da er hvitløken klar til å høstes.Pærene bør også sees på.Hva kan du gjøre for å gjøre dem større?
Måter å få store hvitløksløk på
Når du finner ut at fristen for høsting av hvitløk er nær, må du gjøre to ting. 2 uker før du planlegger å grave hodene, slutte å vanne hvitløken – tørre hoder vil ikke råtne og tåler bedre lang lagring.
Også ca. 2 uker før høsting bindes hvitløksbladene opp for å stimulere utviklingen av de underjordiske delene av planten.Dette vil gjøre pærene større og sterkere.
Ikke gå glipp av innhøstingsdatoen.Hvitløkshoder som blir liggende for lenge i bakken, kan begynne å sprekke, og feddene vokser utover.Slik hvitløk egner seg ikke for lengre lagring.
Hvordan oppbevare hvitløk?
Store, men fortsatt kompakte hvitløkshoder er klare til høsting.Etter graving skal de spres ut i solen eller, hvis været er dårlig, i et tørt, luftig rom.De fuktfrie hodene rengjøres for jord og henges til tørk.Etter ca. tre uker er hvitløken tørket og klar til lagring.
Den tradisjonelle metoden, som har vært brukt i århundrer, er ideell for dette.Det innebærer å flette hvitløkspærer i en flette.Stilkene flettes sammen, og flere og flere pærer festes til hverandre, på samme måte som ved fletting.Denne metoden gjør at luft kan sirkulere mellom pærene.
Løkene kan også bindes i buketter, legges i en ventilert boks eller drysses med mel og legges i en boks.Uansett hvilken metode du velger, bør du oppbevare hvitløken på et tørt, skyggefullt og helst kjølig sted.
