Ved første øyekast ser de ut som panerte nudler.
Riktignok kan formen avsløre at det ikke er en flat skive svinekjøtt i karri , men få vil tro at det ikke er kjøtt gjemt under sprø brødsmuler.
Lær deg denne oppskriften, og familien vil takke deg.
Følg disse anbefalingene fra portalen for deilighet.
Patizón i stedet for schnitzel
Du vil kanskje like ideen om å bruke en upopulær grønnsak som vi kjenner som patizón.
Den tilhører kalebass -familien, er saftig, mør og smaker som courgette eller gresskar..
De yngre patisonene har et mykt skinn som ikke trenger å skrelles.
De egner seg godt til salater, grilling, sylting eller marinering.
Eldre får derimot et tykkere, ujevnt og hardt skinn med tiden, så det er bedre å skrelle dem før de spises eller bearbeides..
Hvilke patisoner egner seg best til nudler?
Det er bedre å velge unge, mellomstore grønnsaker som er så myke i skallet at de ikke trenger å skrelles, og de små reirene av frø trenger ikke å uthules.
Selvfølgelig vil store modne patisoner også være egnet for tilberedning av nudlene.
I dette tilfellet må du imidlertid skjære ut frøene og fjerne det tykke skallet.
Nødvendig:
1 stor eller 2 mellomstore patisoner.
2 egg.
kopp vanlig mel.
en kopp brødsmuler.
Salt.
Svartmalt pepper
Granulert hvitløk.
Rapsolje eller utelatt smør til steking.
Forberedelse
Vask patisons (skrell dem om nødvendig) og skjær dem i ca. 1 cm tykke skiver..
Fjern frøene hvis de er store.
Dryss deretter salt på hvert stykke patizone og sett grønnsakene til side i 15 minutter for å slippe ut vannet..
Etter denne tiden, tøm patisonene.
Krydre dem med pepper og hvitløksgranulat.
Pisk eggene, klargjør en bakeplate med mel og brødsmuler..
Vend først patizoneskivene i mel, deretter i egg og til slutt i brødsmuler og legg dem straks i det oppvarmede fettet.
Stek grønnsakene på middels varme til de er gyllenbrune.
Når de er ferdige, legger du dem på en tallerken med et kjøkkenhåndkle.
Bon appetit!
