En delikat courgettekrem som du bokstavelig talt kan tilberede på få minutter, elsket av både store og små.
Så snart du har smakt den, kommer du til å lage denne deilige suppen regelmessig.
Unik oppskrift på kremet zucchinisuppe fra youtube-kanalen Apetit matkanal.
Hvorfor unne seg mer courgette om sommeren?
Courgette er en sunn, allsidig og deilig grønnsak som bør ha en plass i alles kosthold.
Det er en god kilde til vitaminer, næringsstoffer og mineraler.Dessuten er den lett å dyrke og tilberede, og den inneholder antioksidanter som beskytter cellene mot skader fra frie radikaler.
Disse antioksidantene kan bidra til å forebygge alvorlige kroniske sykdommer.
I tillegg er courgette også utmerket for vekttap.Den er kalorifattig, og inneholder bare 17 kalorier per 100 gram.Den er også rik på fiber , noe som hjelper fordøyelsen, senker kolesterolet og holder deg mett.
Hvis du er ute etter en sunn og velsmakende måte å berike kostholdet ditt på, er zucchini det perfekte valget.
For italiensk courgettesuppe trenger vi:
1 kg zucchini.
50 g revet parmesanost.
røde pepperkorn.
basilikum
havsalt.
spon av parmesanost.
1 ss finhakket hvitløk.
persille
750 ml grønnsaksbuljong.
malt hvit pepper.
60 ml olivenolje.
60 ml matlagingsfløte.
Fremgangsmåte
Hell oljen i en kjele og varm opp.Tilsett hakket hvitløk, basilikum og rør.
Tilsett deretter zucchini i terninger og bland godt.
Smak til blandingen med salt og krydre med pepper.
Stek under omrøring i 10 minutter, rør av og til, og tilsett buljongen.
Dekk til og kok under omrøring av og til i 8 minutter.
Når tiden er ute, tar du gryten av komfyren.Ta opp 1/4 av suppen i en bolle.
Blend resten av suppen til den er glatt med en stavmikser.
Tilsett fløte og revet parmesanost.Bland grundig.
Tilsett den ublandede delen av blandingen i suppen, og rør rundt.
Dryss over hakket persille.
Server med ristede brødskiver.
Pynt suppen med fargede pepperkorn, parmesanspon og basilikumblader.
Vi ønsker deg en god smak!
Videoinstruksjoner
