Vi presenterer deg en veldig enkel og praktisk oppskrift på en luftig og mør hjemmelaget ciabatta.
- Etter at jeg fikk denne oppskriften, har jeg ikke engang lyst på noen andre typer vanlige bakevarer lenger.
En enkel oppskrift på luftige, hjemmelagde bakverk fra Halime’nin mutfağıs youtube-kanal.
Trenger du noe?
10 g granulert sukker.
10 g tørrgjær.
400 ml varm melk.
30 ml olivenolje.
40 g yoghurt.
600 g vanlig mel.
8 g salt.
Fremgangsmåte
Legg gjæren i en dyp bolle.
Hell i den varme melken og rør godt med en visp.
Hell olivenoljen i blandingen og tilsett yoghurten.
Rør med en visp til alle ingrediensene er blandet med hverandre.
Tilsett deretter melet og saltet, og bruk en slikkepott til å blande.
(Melmengden kan være mer eller mindre avhengig av kvaliteten ).
Fortsett deretter å elte for hånd til du får en jevn konsistens.
Lag en glatt deig som ikke klistrer seg til hendene.
Dekk til deigen og la den heve til dobbelt volum.
Klem luften ut av den hevede deigen og legg den over på et melet bord.
Elt deigen, form den til en ball og del den i to like store deler.
Deretter former du deigen til en ball.
Legg den ene deigen i en bolle og dekk den til, og bred ut den andre deigen med fingrene på et melet bord.
Kjevle deretter ut deigen med en kjevle til en diameter på 35 cm.
Bruk en avlang matskål til å skjære ut seksjoner (se video).
Legg de utskårne deigbitene på et bakepapirkledd bakepapir.
Bearbeid den andre deigen på samme måte.
Dekk til bakeplaten med et kjøkkenhåndkle og la deigen hvile i 5 minutter.
Når tiden er ute sett bakeplaten inn i den forvarmede ovnen.
Stek i 6-7 minutter ved 250 °C.
Kan serveres.
Vi ønsker deg en god smak!
Videoinstruksjoner
