Du er sikkert forundret over de hvite restene som har samlet seg på ferske agurker, eller forstyrret av det gassaktige innholdet i et glass med agurker.Noen har kanskje også lagt merke til et hvitt belegg som ligner mugg.Er dette tegn på bedervelse? Hvilke agurker bør vi ikke gripe til?
Sylteagurk er en skattkiste av helse.Eksperter anbefaler å spise sylteagurk, men vi bør også huske på at favorittpicklesene våre kan bli en kilde til giftstoffer.Alt som skal til, er et øyeblikks uoppmerksomhet.Se hvilke agurker du ikke bør spise.
Ikke spis slike agurker.De kan forårsake forgiftning
Under syltingsprosessen kan du legge merke til et forstyrrende symptom: et hvitt gjæringssediment.Selv om det ikke er giftig, bør det bli kvitt det så snart som mulig.Årsaken er enkel: Det kan påvirke agurkens smak og holdbarhet negativt. For noen kan gjæringsavfall ligne mugg Og dette bør være en grunn til bekymring Hvis du oppdager mugg på agurkene dine, må du ikke spise dem under noen omstendigheter.
Mugg er skadelig.Det kan blant annet føre til fordøyelsesbesvær og matforgiftning, så det bør unngås som pesten.Sylteagurk er ikke immun mot mugg, som for eksempel kan oppstå hvis beholderen ikke er forseglet. Hvordan skiller man mugg fra gjæringssaft? Mugg finnes i ulike farger: grå, blå, oransje, men noen ganger også hvit.I motsetning til gjæringsslam er mugg imidlertid ikke homogent.
Hvite rester på agurker.Er det skadelig?
Hvite rester på syltede agurker er ikke et symptom på rødme.Det er ikke noe annet enn melkesyrebakterier.Disse er en av de sunneste komponentene i disse syltetøyene, så du kan spise slike syltede agurker uten bekymring. Melkesyrebakterier er svært gunstige for helsen vår De regulerer sammensetningen av tarmens mikroflora, noe som resulterer i bedre fordøyelse og letter eliminering av giftstoffer fra kroppen.
Gassende agurker.Hva betyr det?
Noen mennesker kan være bekymret for det faktum at agurker begynner å ‘gasse’ når de åpnes.Dette er imidlertid ikke et tegn på at produktet har blitt dårlig. Tvert imot er det et naturlig symptom på gjæringsprosessen, som er avgjørende for en perfekt sylting. Gassen vi observerer i agurker produseres av melkesyrebakterier.Disse mikroorganismene produserer karbondioksid, som er ansvarlig for denne effekten.Så selv slike agurker kan konsumeres uten frykt.
