Tilbered hjemme luftige langos laget av myk deig fylt med ostefyll.
Fylte pannekaker laget på denne måten er enda morsommere hjemme hos oss enn de klassiske.
Unik oppskrift på luftige hjemmelagde ostepannekaker fra youtube-kanalen Rhapsody Food.
Trenger:
700 g vanlig mel.
500 ml kefir.
1 ts salt.
1 ss strøsukker.
1 teskje natron.
Til fyllet:.
700 g fersk ost eller cottage cheese.
3 egg.
salt.
vegetabilsk olje for flekker.
Merk.
Alternativt kan du også bruke revet mozzarella eller en annen type myk ost.
Fremgangsmåte:
Hell kefiren i en bolle.Tilsett sukker og natron.
Bland alt grundig med en visp til en jevn, glatt blanding.
Tilsett deretter salt i blandingen.Sikt melet gjennom en sil.
Rør med en gaffel og elt til en jevn deig for hånd.La den elta deigen hvile i 30 minutter.
Tilsett cottage cheese og salt i en separat bolle.
Tilsett eggene og bland grundig med en skje.
Legg deigen på et melet bord og bruk hendene til å strekke den ut.
Del nå deigen som er tilberedt på denne måten i 16 deler.
Fra hver del av deigen lag en ball.
Kjevle ut deigen på et melet bord til en sirkel.
Legg fyllet i midten og dekk til med mer utrullet deig.
Trykk på kantene med fingrene , og bøy og klem rundt fingeren (se video).
Varm opp nok olje i en stekepanne.
Legg pannekaken i pannen og stek den på begge sider til den er gyllenbrun.
Legg de ferdige pannekakene på et tørkepapir for å bli kvitt overflødig olje.
Vi kan servere.
Vi ønsker deg en god smak!
Videoinstruksjoner
