Er det sunnest å søte med honning eller sukker? Du vil bli ganske overrasket

Honning er et av de mest omtalte alternativene til hvitt sukker Men er det virkelig sunnere og bedre? En populær ernæringsfysiolog kommer med to viktige poenger Hvis du liker å søte med honning, bør du vite om det.

Den inneholder antioksidanter, mineralsalter, sporstoffer og vitaminer.Mange medisinske og immunitetsfremmende stoffer er laget av ekstraktene.Og dessuten er honning rett og slett veldig godt og søtt, så det er ikke rart at det ser ut til å være en god erstatning for tradisjonelt sukker, som bare gir tomme kalorier.

Å søte med honning er veldig populært, men er det egentlig bedre? Ernæringsekspert Michał Wrzosek bestemte seg for å ta stilling til dette spørsmålet.Eksperten avliver myter og misoppfatninger om honning.

Honning er for det meste glukose og fruktose med liten næringsverdi for en så høy energiverdi, påpeker han i innledningen.

Dette eksemplet blir enda mer ettertrykkelig når vi tar i betraktning at 100 gram honning inneholder 320 kcal.Og dessuten mister honning sin verdi ved høye temperaturer, for eksempel i te,&#8220 legger Michał Wrzosek til, og forklarer at den, i motsetning til hva man lenge har trodd, ikke er så sunn som det ser ut til.

„Det er bedre å velge søtningsmidler som er kalorifattige og gir næringsverdi, for eksempel fra mer frukt„- foreslår han.

En ernæringsfysiolog Hanna Stolińska har en lignende oppfatning om emnet.Du må spise mye honning for at det skal ha en reell effekt, påpeker hun, og det er også sukker, så jeg vil ikke anbefale det som et av produktene som er gunstige for helsen vår, understreker hun.

Og selv om honning inneholder færre kcal per 100 g enn sukker, kan søtning med honning føre til at du går opp i vekt i stedet for å gå ned.Hvordan er dette mulig? Jo, denne søte godbiten fra biene er også mer enn dobbelt så tung som hvite krystaller.Når vi søter teen vår med en teskje honning, tilfører vi derfor dobbelt så mange kalorier som om vi hadde brukt vanlig sukker.

Det betyr selvfølgelig ikke at du må avstå fra honning hvis du liker det.Du bør imidlertid være klar over at honning har et svært høyt sukkerinnhold, og at den mister de fleste av sine helseegenskaper ved temperaturer over 45 grader Celsius.Det er ikke bra for kroppen din å søte varm te eller bruke den i bakst.Og siden det er et svært kostbart produkt, kan det være bedre å velge noe annet.