Den beste oppskriften jeg har prøvd.
Før kokte vi plommesyltetøy i timevis i gryten, nå har jeg det klart på bare en time, og det er helt uanstrengt!
Trenger:
2 kg plommer.
500 g kr.sukker (delt i to partier på 250 g).
2 spiseskjeer eddik.
1 teskje malt kanel.
5 stykker knuste nellik.
4 spiseskjeer rom.
Fremgangsmåte
Vask og halver plommene – fjern kjernene.
Legg deretter plommene lagvis i en dypere ildfast form (slik at det er plass til alle plommene).
Drypp over eddik.
Sett i en forvarmet ovn på 250 grader og stek i 20-25 minutter – ikke rør mens du baker.
Ta deretter ut av ovnen.
Dryss over den første sukkermengden.
Sett tilbake i ovnen i 15 minutter.
Sett inn i ovnen i ytterligere 15 minutter.
Ta ut.
Dryss over det resterende sukkeret.
Sett tilbake i ovnen i 10-15 minutter.
Ta deretter ut av ovnen.
Drypp over rom og dryss over krydder.
Bland med en stavmikser.
Fyll opp i rene syltetøyglass (kanten på glassene må være ren).
Forsegl og snu opp ned.
Pakk inn i et teppe.
La avkjøle helt, så er du ferdig!
Avsluttende råd
Noen ganger kan plommer virke for vannholdige etter tredje gangs baking.
Sett deretter inn i ovnen i 15-20 minutter til.
