Velger du farge på skallet når du kjøper egg fordi du tror at et mørkere skall betyr bedre kvalitet? La oss se om det er noe i det.
Mørke egg = kvalitetsegg
En av de mest utbredte mytene er at brunskallede egg er av bedre kvalitet enn hvitskallede.Det er vanskelig å si hvor denne myten kommer fra, men noen ganger vil du for eksempel på markeder oppleve at selgere utnytter denne myten og selger mørke egg til en mindre merpris.
Om en høne legger hvite eller mørke egg, avhenger som regel av rasen; fôringen eller oppstallingsforholdene har liten betydning for fargen på skallet.På den annen side kan kvaliteten (eller dårlig kvalitet) på fôret påvirke skallets fasthet og tekstur.Hvis skallet faller fra hverandre i hånden din så snart du tar det opp, får hønene sannsynligvis ikke det de trenger.
Hva slags egg bruker dere til påske?
Mens man i løpet av året vanligvis kjøper egg med brunt skall, blir de hvite eggene støvete i påsken.Men de mørkere eggene egner seg også til å farges med naturlige farger, som for eksempel den klassiske løkfargen.Så du trenger ikke å bekymre deg hvis du ikke har noen hvite egg igjen før påske.
Merking av egg
I stedet for pom poms, vær oppmerksom på merking av egg.Du bør finne „stempler“på eggene“som forteller deg mye om hvor de kommer fra.
Landstempelet viser hvilket land egget kommer fra.I vårt land er det selvfølgelig best å kjøpe egg med SK-merket, for det er nytteløst å kjøpe egg som har reist langt over halve Europa.
Tallet angir rasen til høna som har lagt egget.Null er betegnelsen på egg fra økologisk landbruk, „enere“ kommer fra frittgående høner, to er betegnelsen på egg fra innendørs høner og tre er betegnelsen på egg fra burhøns.Burhøns har lenge vært kontroversielt og problematisk, og et totalforbud vurderes nå.
Du kan også finne bruksdato eller størrelsesmerking på eggene.
