Vil du nyte klassiske pommes frites uten å måtte ofre linjen din? Vi har det perfekte tipset til deg om hvordan du kan lage pommes frites med minimalt med fett som er sprø og deilige.
Denne oppskriften er perfekt til sommeren – perfekte lyse pommes frites , eller sprø potetchips (avhengig av hvor tykke poteter du vil ha).
Hele trikset ligger i tilberedningen, hvis du følger denne, får du garantert supersunne og supergode pommes frites.
Hvorfor minimere fettet?
Fritering av pommes frites i olje er den klassiske metoden, men det er også den feteste.Ved å tilberede pommes frites med minimalt med fett reduseres kaloriverdien og innholdet av mettet fett.
Trenger:
1 ts olivenolje.
500 g gule poteter.
Salt
Prosedyre:
Skrell potetene, eller la dem stå med skallet på – det er opp til deg.
Jeg anbefaler å skjære dem i tynne skiver, det er da potetene er best.
Men du kan også skjære dem i vanlige pommes frites, men ikke for tykke.
Legg potetene i bløt i isvann i 10 minutter, la dem deretter renne av og legg dem i kaldt vann med litt salt, og sett dem over på en flamme.
Når vannet koker, tar du det av varmen, tapper av og lar det avkjøles.
Overfør potetene til en større bolle, tilsett 1 teskje olje og bland grundig med hendene – dette er en veldig viktig del, hvis du blander godt selv, vil du se at en teskje olje virkelig er nok til et halvt kilo poteter.
Forvarm ovnen til 220-250 grader.
Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir.
Stek i ca. 30 minutter, og snu potetene noen ganger under stekingen.
Ha over i en bolle og smak til med salt.Hvis du har tykkere poteter, stek lenger.
Andre metode: .
Tilberedning: Kok potetene til de er halvmyke.
Steking: La potetene renne av og stek dem i en stekepanne med litt olivenolje til de er gyllenbrune og sprø.
Tips for ekstra sprøhet:.
Potetstivelse:.
Pensle pommes frites i potetstivelse før steking.Det gir dem en sprø skorpe.
Forvarming av ovnen:.
Forvarm ovnen godt slik at pommes fritesene begynner å steke med en gang og holder seg sprø.
Ett lag:.
Fordel pommes fritesene på stekeplaten i ett lag slik at de ristes jevnt.
Vi ønsker deg en god smak.:-).
