Selv om tyrkisk ayran tilberedes med bare tre ingredienser, er listen over fordelene svært lang.Ikke bare slukker den tørsten effektivt, men den bidrar også til å regulere blodtrykket og kolesterolnivået, forbedrer huden, hjelper fordøyelsen og smaker godt.Hvordan tilberede og konsumere den? Finn ut av det ved å lese artikkelen vår.
Ajran: yoghurt, vann og salt
Ajran er en veldig enkel drink som bokstavelig talt er laget av tre ingredienser: det er en kombinasjon av yoghurt, vann og salt. Noen ganger, i noen tilfeller og land, kan det være andre ingredienser: krydder eller mynteblader.Drikken kommer opprinnelig fra Tyrkia , men er også kjent på Balkan og i Midtøsten i ulike og svært like former.Tradisjonelt drikkes drikken til måltider, spesielt fete måltider, for å bedre fordøyelsen, selv om det ikke er noe i veien for å nyte den på varme dager også. Ingen grunn til å begrense deg selv, da det vil være ideelt om vinteren, da det også har en stor effekt på immuniteten.
Hjemmelaget oppskrift på ajran
Ajran er lett å få tak i på utenlandsferier, men er noen ganger tilgjengelig i butikker, f.eks.På boks.I tillegg kan det hende at noen spisesteder som serverer tyrkisk mat, har det på menyen.Hvis vi ikke drar på utenlandsreiser, kan vi lage ayran hjemme fordi tilberedningen er triviell.Hva er ingrediensene? Det trenger du:
Hell ingrediensene over i en større beholder og visp til et fint skum.Ajranen er i utgangspunktet klar, men du kan kjøle den ned for å tilpasse den til varmen.Det er best å prøve den i denne versjonen først, men hvis smaken ikke helt passer deg, er det verdt å variere. Her kan enten mynteblader eller sitrusskall være til hjelp.
Hvem bør introdusere ayran i sitt daglige kosthold?
Den beskjedne sammensetningen ser ikke ut til å overraske oss med noe ekstraordinært.Sannheten er imidlertid en helt annen.Ajran er en rik kilde til verdifulle stoffer.Vitaminer i B-gruppen, samt C og D er fremtredende.I tillegg er det et utmerket tilskudd av protein, kalsium og natrium.
Så hva gir det oss å drikke ajran? Først og fremst forbedrer det ideelt sett aktiviteten i fordøyelsessystemet og akselererer fordøyelsesprosessene.Yoghurt er rik på levende bakteriekulturer, og som vi vet, er disse så gode som noe for tarmene, som ikke forgjeves kalles ‘den andre hjernen’.Det er der immunforsvaret bygges opp og giftstoffer lettere fjernes fra kroppen.
Det er verdt å se på vitaminene som også finnes i ayran.Disse vitaminene er bra for helsen vår som helhet: De er nødvendige for å holde viktige kroppssystemer i gang. Vitamin C nevnes ofte i forbindelse med immunforsvaret, og det er selvsagt sant, men det har mye mer å si.For det første gjør det blodårene mer elastiske, noe som gjør det lettere å opprettholde et normalt blodtrykk.
I tillegg bidrar dette verdifulle stoffet til å syntetisere kollagen, og dette betyr at huden vår ser bedre ut.Ikke bare ser den yngre ut, men den regenererer seg også lettere, sår leges raskere, og det er dessuten mindre sannsynlig at det dannes nye rynker på den.I tillegg er det en veldig kraftig antioksidant, og som vi vet, kan det lettere fjerne giftstoffer, kvitte seg med frie radikaler som er ansvarlige for utviklingen av sivilisasjonssykdommer, samt forsinke aldringsprosessen i kroppens celler.
Man bør ikke glemme en god porsjon protein.Faktum er at det oftest suppleres av idrettsutøvere, fordi det er en byggmester av kroppens muskler, men ikke bare deres.Det er også et viktig energiråstoff og en verdifull katalysator for riktig forløp av alle prosesser i kroppen vår.
