Hva ville sommeren vært uten fyldige bringebær? Det er ingen tvil om den fantastiske smaken, den søte lukten og den fristende fargen.Men ikke alle kjenner til denne fruktens lange historie.Det viser seg at bringebæret er en av de eldste plantene menneskeheten kjenner til.Den har blitt brukt i århundrer til mat og medisinske formål.Og bare det burde være en grunn til å spise bringebær så ofte som mulig.
Bringebær har lenge vært verdsatt for sine helsefremmende egenskaper.Allerede de gamle tilberedte bringebærsaft for å hjelpe mot kroppslige infeksjoner og nevroser.I vår folketradisjon ble bringebæret ansett som et middel som hjelper mot anemi.I dag brukes bringebærsirup ofte mot forkjølelse, men det er viktig å vite at denne frukten har et mye bredere virkningsspektrum.
Hvorfor spise bringebær?
Bringebær er en frukt som kjennetegnes av sitt rike innhold av ulike næringsstoffer.Den inneholder særlig sukker, pektin og organiske syrer som salisylsyre, eplesyre og sitronsyre. Bringebær er også en rik kilde til vitaminer, blant annet B-vitaminer og vitamin C og E. I tillegg er frukten en rik kilde til mange mineraler som kalsium, magnesium, jern og kalium.
Ikke bare fruktene av bringebær, men også bladene til disse plantene er verdifulle for organismen vår.De er rike på mineralsalter, organiske syrer, flavonoider og harpiksholdige forbindelser og tanniner.(Knuste bringebærblomster har blitt brukt som et naturlig middel mot hovne og pussfylte øyne). Vannet som ble laget av kokende bringebærblader, ble i sin tur brukt til å vaske berørte hudområder.
(På grunn av innholdet av salisylsyre og benzosyre regnes bringebær som en naturlig aspirin). Frukten har betennelsesdempende, febernedsettende, antibakterielle og antivirale egenskaper.Bringebærsirup eller -saft har lenge vært verdsatt for sine helse- og immunitetsfremmende egenskaper og tilberedes ofte som et hjemmemedisin mot ulike plager som forkjølelse og influensa.Bringebær har også evnen til å senke blodtrykket, og anbefales derfor til personer som lider av høyt blodtrykk og andre hjerte- og karsykdommer.
Bringebær og vekttap
Bringebær har evnen til å stimulere kroppens avgiftningsprosess og fremskynde fordøyelsen av maten.På grunn av dette forebygger de forstoppelse og oppblåsthet.I tillegg tyder forskning på at det å spise bringebær kan bidra til å forbrenne kroppsfett, noe som er mulig på grunn av tilstedeværelsen av bringebærketon i dem.
Andre studier tyder på en gunstig effekt på lipolysen (nedbrytningen av triglyserider i fettvev) og utskillelsen av adiponektin, som påvirker en rekke metabolske prosesser, blant annet de som er knyttet til glukose- og fettsyremetabolismen, sier National Center for Nutrition Education.
Samtidig understreker Nasjonalt senter for ernæringsfysiologi at det fortsatt er for lite forskning til å anse bringebærketon som et effektivt våpen i kampen mot overvekt og fedme.
