Siden det har vist seg at egg ikke øker kolesterolet, har deres popularitet i kostholdet økt dramatisk.Fordelene ved å spise egg går imidlertid langt utover denne ene egenskapen.La oss finne ut hvilke effekter som kan observeres når man spiser to egg om dagen.
Egg kan trygt beskrives som supermat.De inneholder alle de essensielle aminosyrene, noe som gjør dem til en komplett proteinkilde.Protein er essensielt for kroppen, blant annet bidrar det til å bygge opp og regenerere muskler, skjelett og vev.Hvorfor er det ellers verdt å gripe etter dem?
Hvorfor spise egg?
1.De fremmer hjernens funksjon.
Egg er rike på kolin, som er viktig for hjernens funksjon. Kolin er avgjørende for nervesystemet, blant annet for produksjonen av acetylkolin, en nevrotransmitter som er ansvarlig for hukommelse, læring og konsentrasjon.Mangel på kolin kan føre til hukommelsesproblemer, konsentrasjonsvansker og lærevansker.
Forskning viser at regelmessig inntak av egg kan forbedre hukommelse og konsentrasjon.Et eksempel er en studie publisert i tidsskriftet Neurobiology of Learning and Memory, som fant at personer som spiste to egg om dagen i fire uker, forbedret sine resultater på hukommelses- og konsentrasjonstester.En annen studie publisert i The Journal of Nutrition viste at barn som spiste et egg om dagen i åtte uker, også gjorde det bedre på tester av hukommelse og læring.
2.Forbedrer synet og hudens tilstand.
Egg inneholder lutein og zeaxanthin , antioksidanter som beskytter synet og fremmer øyets funksjon.Lutein og zeaxanthin er konsentrert i makula, den delen av netthinnen som er ansvarlig for det skarpe synet som er nødvendig for aktiviteter som krever presisjon, for eksempel lesing eller bilkjøring.Mangel på disse antioksidantene kan føre til makuladegenerasjon, som er den viktigste årsaken til blindhet hos personer over 60 år.
Studier viser at regelmessig inntak av egg motvirker makuladegenerasjon.En studie publisert i Archives of Ophthalmology viste for eksempel at personer som spiste to egg om dagen i to år, hadde 44 % redusert risiko for å utvikle sykdommen.En annen studie publisert i The American Journal of Clinical Nutrition viste at personer som spiste egg daglig i åtte uker, hadde 26 % mer lutein og zeaxanthin i makula.
3.hjelp med vekttap.
Egg gir protein og sunt fett.Protein, som er essensielt for kroppen, bidrar til å bygge opp og regenerere muskler og gir også en metthetsfølelse, noe som kan bidra til å redusere kaloriinnholdet i kosten.
Det sunne fettet i eggeplommen bidrar også til å opprettholde metthetsfølelsen og forhindre et for høyt kaloriinntak.Studier viser at personer som starter dagen med egg, får i seg færre kalorier i løpet av dagen sammenlignet med dem som spiser annen frokostmat, for eksempel frokostblandinger.
4.Regulerer blodsukkeret og fremmer hjertehelsen.
På grunn av det lave innholdet av karbohydrater og det høye proteininnholdet bidrar egg til å opprettholde et stabilt blodsukkernivå. De opprettholder konstant energi og stabile blodsukkernivåer.
Egg er rike på vitamin A, E, B2, B6 og B12, som fremmer blodkarhelsen og reduserer risikoen for hjertesykdom.Antioksidanter som lutein og zeaxanthin senker triglyseridnivået og fremmer sunne nivåer av det ‘gode’ kolesterolet.
6.Har en positiv effekt på fruktbarheten.
Næringsstoffene i egg, som vitamin A, E, B12, folsyre, selen og sink, har en positiv effekt på fruktbarheten. I tillegg kan omega-3-fettsyrene i egg fremme fruktbarheten hos kvinner, og antioksidantene i egg forbedrer sædkvaliteten hos menn.
8 De tilfører vitamin D og E og styrker immunforsvaret.
Egg er en kilde til vitamin D, som bidrar til opptaket av kalsium og fosfor, noe som gir bedre beinhelse og generelt fysisk velvære.Vitamin D er også bra for humøret, noe som er viktig for den mentale helsen.
Vitamin E i egg beskytter kroppen mot skadelige stoffer og styrker immunforsvaret , noe som reduserer risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdommer og kreft.
