9. 8. 2024 (Foto: shutterstock/Nemer-T).
Noen ganger hender det at agurker er myke og uappetittlige.Det kan skyldes en bestemt ingrediens, og da er agurkene egnet til å kastes.Finn ut hvilke feil du bør unngå når du lager disse agurkene.Ikke la dem ende opp i søpla.
Sylteagurk er en av de mest populære sylteagurkene i det slovakiske kjøkkenet.De passer godt til både smørbrød og middag.Mange spiser grønnsakene rett fra glasset. Hva bør du gjøre for å lage gode sylteagurker? Du må passe deg for følgende feil.
Denne ingrediensen ødelegger sylteagurk
Sylteagurk syltes med riktig saltholdighet for å beskytte grønnsakene mot ødeleggelse. Det er viktig at vi bruker steinsalt som ikke inneholder antiklumpemidler eller andre kjemikalier.
Tilsetting av jodholdig salt vil ødelegge sylteagurken, fordi jod i saltet bremser gjæringsprosessen.Dette gjør grønnsakene myke og usmakelige.
Ikke bare feil salt.Andre feil når du sylter agurker
Agurker av dårlig kvalitet og lang lagring.
Feil konsentrasjon av saltlake.
Bruk av vann fra springen.
De viktigste reglene for sylting av agurker
- Sylting skal gjøres i fyrte krukker med rene lokk.De må ikke være rustne.
- Plasser grønnsakene tett i glassene.Senk dem helt ned i saltlaken.Mengden krydder som brukes til sylting, bør ikke overstige 3 %.
- Oppbevar agurkene ved en temperatur på noen få grader Celsius.Ikke oppbevar dem for lenge.De eldste bør spises først.
