Egg er et deilig tillegg til mange måltider, og i denne artikkelen lærer du hvordan du tilbereder dem raskt og enkelt.
Å tilberede det perfekte posjerte egget kan imidlertid være en ekte nøtt å knekke, spesielt for nybegynnere. Vi vil lære deg prosedyren som resultatet alltid er perfekt med.
Denne teknikken er tilgjengelig for alle, og resultatet blir alltid perfekt.
Egg og eddik
Før du begynner å lage mat, må du tilberede eddik og egg og deretter følge denne oppskriften fra YouTube-kanalen Le Goût du Monde.
Hell eddiken i beholderen slik at den akkurat dekker bunnen.
Knus eggene forsiktig og legg dem i eddiken, men pass på å ikke skade eggeplommene.
La eggene ligge i eddiken til vannet begynner å koke , noe som bør ta omtrent fem minutter.
Når vannet begynner å koke, legg forsiktig alle eggene i gryten samtidig.
Øk varmen for å få vannet til å koke opp igjen, og senk den deretter for å få eggene til å småkoke.
Fjern skummet som dannes på overflaten av vannet, slik at du får et klart avkok.
Pocherte egg tar omtrent to minutter å koke.
Hvis du ikke skal bruke dem med en gang, kan du senke dem ned i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
Hvis du vil bruke dem med en gang, skyll dem i lunkent vann for å fjerne eventuelle rester av eddik og skum.
De ferdig posjerte eggene er ideelle som tilbehør til mange forskjellige retter, eller du kan servere dem alene.
Den sunneste måten å tilberede egg på
Posjerte egg kan ved første øyekast virke som en komplisert kulinarisk bragd, men i virkeligheten er det en enkel teknikk som vil gi måltidene dine et sofistikert preg..
Denne metoden er ideell for de som prøver å lage sunnere mat fordi eggene tilberedes uten ekstra fett.
I tillegg er pocherte egg en god kilde til protein og viktige vitaminer, noe som gjør det til et utmerket valg til en næringsrik frokost eller lett lunsj.
Når du pocherer, er det viktig å holde vannet på et lavt kokepunkt for å holde egget kompakt og glatt i konsistensen.
Bruk av eddik bidrar til å koagulere proteinene i eggehviten , slik at egget beholder formen.
Hvis du er redd for at eggene skal falle fra hverandre når du koker dem, kan du prøve trikset med å koke vannet før du putter eggene i. Dette skaper en mild virvel som holder eggene sammen.
Posjerte egg er gode med ristet brød, avokado eller som en del av en salat , for eksempel en klassisk Caesarsalat.
Du kan også servere dem på engelske muffins med skinke og hollandaisesaus for å lage en deilig rett som kalles Eggs Benedict.
For de som liker mer eksotiske smaker, kan posjerte egg serveres med krydrede sauser eller i supper , der den delikate smaken utfyller mer kraftige ingredienser på en utmerket måte.
For å få et perfekt resultat, prøv å bruke ferske egg – de pocherer mye bedre fordi de har en fastere eggehvite.
Hvis du vil eksperimentere, kan du tilsette forskjellige urter eller krydder i vannet for å gi eggene en subtil smak.
Etter koking er det viktig å tørke eggene forsiktig med et tørkepapir slik at de ikke blir unødvendig våte på tallerkenen.
Posjerte egg er en allsidig matvare på kjøkkenet som kan tilpasses din egen smak og dine egne preferanser.
De er ideelle ikke bare for spesielle anledninger , men også for vanlige dager når du ønsker å tilføre noe sunt og velsmakende til kostholdet ditt.
Med litt øvelse og riktig teknikk vil posjerte egg bli ditt favorittvalg for et raskt og elegant måltid.
Lær mer i den vedlagte videoen.
God fornøyelse!
