Det finnes ikke noe verre enn tørre og seige svinekoteletter rett etter steking.
Hvis dette skjer med deg, har vi en effektiv løsning..
La kjøttet marinere i dette sure produktet før du begynner å steke..
Den enorme forskjellen vil umiddelbart merkes av hvert medlem av husstanden, og det er derfor denne oppskriften fra smakosze er verdt å prøve.
Hvordan unngå hardt kjøtt i nudler?
Mange kan ikke forestille seg søndagslunsj uten svinenudler.
Denne klassikeren har blitt en fast del av enhver husmors repertoar.
Dessverre hender det at svinekoteletter blir seige og tørre..
Hvis du bare pakker inn kjøttet tredobbelt på klassisk vis, overser du en svært viktig regel.
Uten denne behandlingen er det ingen sjanse for at kjøttet blir saftig og smelter i munnen..
Vi snakker om marinering.
Hvordan marinerer man svinekjøtt?
Når vi snakker om marinering, mener vi ikke bare kast kjøttet i olje og krydder..
Det er syrlige tilsetningsstoffer som endrer kjøttets tekstur..
For eksempel fungerer kefir veldig bra fordi det i tillegg til syrereaksjonen også inneholder enzymer som mørner kjøttet.
Hvis du vil gi nudlene en ekstra smaksprofil, ta sennep..
Den inneholder sur eddik og fremmer smaken av svinekjøtt i karri.
Noen tips og triks for perfekte svinekoteletter
Når du klapper kjøttet før marinering dekk kjøttbitene med folie..
Dette forhindrer at hammeren blir skitten og minimerer risikoen for at kjøttsaften spruter over det hele.
Bakterier vokser svært raskt i kjøtt og kan lett forurense gjenstander og overflater på kjøkkenet.
Etter marinering er det viktig å klappe kjøttet godt tørt , ellers kan trippelinnpakningen løsne under steking.
Bruk et vanlig kjøkkenpapir som samler overflødig fuktighet godt til dette formålet. .
Til steking anbefaler vi å velge smult.
Den fordamper ikke like raskt som olje og gir ekstra smak til svinekoteletter..
Ved å kombinere triksene ovenfor med en syrlig marinade, blir svinekotelettene dine alltid deilige og møre.
God appetitt!
